Adonan Dasar Pempek tentu saja harus disiapkan terlebih dahulu sebelum membuat pempek dengan berbagai variasinya. Berikut ini adalah resep adonan dasar pempek untuk 2400 gram.
Bahan Adonan Dasar Pempek :
- Ikan gabus, 500 gram
- Ikan tengiri, 500 gram
- Tepung sagu / tapioka, 750 gram
- Air es, 500 – 600 ml
- Garam, 2 sendok makan
- Putih telur, 1 butir
- Campur ikan, air, garam dan putih telur, aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung sagu, aduk dengan jari hingga rata.
- Adonan dasar siap dibentuk.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar